Déjate sorprender

Cocina aragonesa con pinceladas de vanguardia y productos de temporada

Tu restaurante de confianza para venir en pareja, con amigos, familia o en tus comidas de negocios.

Una experiencia única en el lugar más mágico de Zaragoza.

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Nuestra Carta

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Menús entre semana

A medio día (Previa Reserva) 

*Mínimo de 10 a 25 comensales para hacer la reserva*

MENÚ 1

Aperitivo de Bienvenida

PRIMEROS

Milhojas de Piña al Azafrán con Langostinos y Cangrejo sobre BrotesTiernos y Crujiente Pan de Pipas

Huevo a 65º, Cremoso de Patata y Gulas al Ajillo con Lascas de Jamón

Canelón Gratinado de Gallina Trufada, Concasse de Tomates y Bechamel de Parmesano y Albahaca

Arroz Meloso de Mariscos con Alioli de Ají-limo

Segundos

Lomo de Merluza en Salsa Meunière con Almejas y Langostinos

Lingote de Ternasco de Aragón Laqueado con sus Jugos,  Peras Caramelizadas y Puré de Queso de Cabra

Postre

Fruta de Temporada

Sorbete de Estación

Brownie Templado de Cacao y Nueces en Salsa de Frutos Rojos

Tarta de QuesoDesestructurada

Bodega

D.O Bodegas Aragón

Aguas Minerales, Pan, Café y Copa en Mesa

25€ +IVA

MENÚ 2

Aperitivo de Bienvenida

CENTROS A COMPARTIR

Jamón D.O. Teruel con Tostadas de Pan de Cristal, Tomate Rallado y Aceite de Empeltre del Bajo Aragón

Burrata de Bufala, Coulis de Tomate y Albahaca con Crostini de Oliva Negra

Huevo a 65º, Cremoso de Patata y Gulas al Ajillo con Lascas de Jamón

Segundos

Lomo de Merluza en Salsa Meunière con Almejas y Langostinos

Tataki de Atún, Hortalizas Salteadas al Wok y Salsa Oriental

Presa Ibérica acompañada de Verduritas al Vapor sobre Vichyssoise de Manzana Asada y Puerro

Lingote de Ternasco de Aragón Laqueado con sus Jugos,  Peras Caramelizadas y Puré de Queso de Cabra

Postre

Fruta de Temporada

Sorbete de Estación

Brownie Templado de Cacao y Nueces en Salsa de Frutos Rojos

Tarta de QuesoDesestructurada

Bodega

D.O Bodegas Aragón

Aguas Minerales, Pan, Café y Copa en Mesa

25€ +IVA

Menú fin de semana

Menú del día fin de semana

 14 al 15 de marzo 

Aperitivo de Bienvenida

 Entrante 

Tartar de Tomates de Temporada con Chutney de Pepino y Sal de Jamón Ibérico 

Fideuá Aragonesa con Alioli de Tomillo al Limón 

Raviolis Caseros Rellenos de Vieira con Salsa Pesto Rojo y Parmesano 

Berenjenas Rebozadas en Panko con Salsa de Queso al Eneldo 

 

Segundo 

Lubina a la Espalda con Salsa Donostiarra y Timbal de Patatas  

Merluza en Salsa Vasca con Yemas de Espárrago y Langostinos  

Solomillo de Duroc Estilo Wellington con Salsa de Boletus y Salteado de Coleslaw  

Paletilla de Ternasco de Aragón con Reducción de sus Jugos y Patatas Panadera 

 

 Postre

Fruta de Temporada

Sorbete de Estación

Degustación de Postres de Nuestro Obrador (Min 2 Pax) 

Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla y Salsa de Frutos Rojos

  

Bodega

D.O Aragón

Aguas Minerales, Pan

 

 

 

25€ +IVA

 

 

 

Menú noches

Menú Mar de Aragón-

(Marzo)

Centros a Compartir

Lágrimas de Foie y Queso de Cabra con Cobertura de Manzana Asada y Gelée de Vino Sauternes 

Tartar de Salmón Fresco y Alga Wakame con Pan de Carbón y Salsa Holandesa

Nuestras Patatas Tres Mares Asadas y Fritas
con Huevo a 65 °, Láminas de Panceta, Alioli de Miel
y Chutney de Cayena

 

Segundo

Merluza en Crujiente de Sésamo con Salsa Teriyaki,
Boniato Asado a la Vainilla y Ensalada de Bulgur
con Semillas de Cáñamo y Manzana

o

Carré de Ternasco de T.A , Cremoso de Ajetes Tiernos
y Reducción de sus Jugos

Postre

Tatín de Melocotón de Calanda con Salsa de Vino Tinto
y Helado de Turrón

Bodega

D.O  Aragón

Aguas Minerales, Pan, Café y Licores de la Casa

25€ +IVA

Nuestra gastronomía aúna tradición aragonesa y vanguardia, siempre con los productos de temporada como protagonistas. Una cocina fresca y de mercado para todos, con una armonía gustativa y sorprendente.

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