Déjate sorprender

Cocina aragonesa con pinceladas de vanguardia y productos de temporada

Tu restaurante de confianza para venir en pareja, con amigos, familia o en tus comidas de negocios.

Una experiencia única en el lugar más mágico de Zaragoza.

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Menús entre semana

A medio día (Previa Reserva) 

*Mínimo de 10 a 25 comensales para hacer la reserva*

MENÚ 1

Aperitivo de Bienvenida

PRIMEROS

Milhojas de Piña al Azafrán con Langostinos y Cangrejo sobre BrotesTiernos y Crujiente Pan de Pipas

Huevo a 65º, Cremoso de Patata y Gulas al Ajillo con Lascas de Jamón

Canelón Gratinado de Gallina Trufada, Concasse de Tomates y Bechamel de Parmesano y Albahaca

Arroz Meloso de Mariscos con Alioli de Ají-limo

Segundos

Lomo de Merluza en Salsa Meunière con Almejas y Langostinos

Lingote de Ternasco de Aragón Laqueado con sus Jugos,  Peras Caramelizadas y Puré de Queso de Cabra

Postre

Fruta de Temporada

Sorbete de Estación

Brownie Templado de Cacao y Nueces en Salsa de Frutos Rojos

Tarta de QuesoDesestructurada

Bodega

D.O Bodegas Aragón

Aguas Minerales, Pan, Café y Copa en Mesa

25€ +IVA

MENÚ 2

Aperitivo de Bienvenida

CENTROS A COMPARTIR

Jamón D.O. Teruel con Tostadas de Pan de Cristal, Tomate Rallado y Aceite de Empeltre del Bajo Aragón

Burrata de Bufala, Coulis de Tomate y Albahaca con Crostini de Oliva Negra

Huevo a 65º, Cremoso de Patata y Gulas al Ajillo con Lascas de Jamón

Segundos

Lomo de Merluza en Salsa Meunière con Almejas y Langostinos

Tataki de Atún, Hortalizas Salteadas al Wok y Salsa Oriental

Presa Ibérica acompañada de Verduritas al Vapor sobre Vichyssoise de Manzana Asada y Puerro

Lingote de Ternasco de Aragón Laqueado con sus Jugos,  Peras Caramelizadas y Puré de Queso de Cabra

Postre

Fruta de Temporada

Sorbete de Estación

Brownie Templado de Cacao y Nueces en Salsa de Frutos Rojos

Tarta de QuesoDesestructurada

Bodega

D.O Bodegas Aragón

Aguas Minerales, Pan, Café y Copa en Mesa

25€ +IVA

Menú fin de semana

Menú del día fin de semana -19 al 20 de octubre

Aperitivo de Bienvenida

Entrante

Frutos del Mar sobre Brotes Tiernos con Piña, Salsa Rosa y Colines de Pan

Fondue de Quesos en Pan de Tetiña con Crujiente Sal de Jamón

Risotto de Rebollones de Cantavieja y Panceta Ahumada con Parmesano 

Vichyssoise de Calabaza, Huevo a Baja Temperatura y Longaniza de Graus Desmigada

Segundo

Lomo de Atún Rojo a la Plancha con Hortalizas Salteadas en Salsa Ajo y Miel

Merluza en Costra con Salsa Meunière, Puré de Manzanas y Teja de Pan Negro

Paletilla de Ternasco de Aragón Asada en su Jugo con Patatas Panadera 

Wok de Pollo de Corral Desmigado con Leche de Coco y Suave Curry

Postre

Fruta de Temporada

Sorbete de Estación

Sable de Melocotón y Crema de Vino Tinto con Helado

Brownie de Chocolate y Nueces con Sopa de Natillas

Bodega

D.O  Aragón

Aguas Minerales, Pan

25€ +IVA

Menú noches

Menú Mar de Aragón-

(Octubre)

Centros a Compartir

Petit Fours de Frutos del Mar, Chutney de Pepino al
Jengibre y Ensaladita Cous-Cous

Timbal de Borrajas de Aragón, Panceta Ibérica, Queso Ahumado y Crema de Perejil

Arroz Cremoso de Carabineros con Dados de Rape
y Alioli de Ajos Tiernos

Segundo

Lomo de Salmón, Salsa de Naranjas Sanguinas
y Mantequilla sobre Arroz Salvaje y Verduritas

o

Lingote de Ternasco de Aragón con Crema Suave de Queso de Cabra y Peras con Caramelo de Vino Tinto

Postre

Tatín de Melocotón de Calanda al Vino Tinto, Gelée de sus Jugos con Helado de Queso Radiquero

Bodega

D.O  Aragón

Aguas Minerales, Pan, Café y Licores de la Casa

25€ +IVA

Nuestra gastronomía aúna tradición aragonesa y vanguardia, siempre con los productos de temporada como protagonistas. Una cocina fresca y de mercado para todos, con una armonía gustativa y sorprendente.

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