"No es solo un menú, es una experiencia"

Cocina aragonesa con pinceladas de vanguardia y productos de temporada

Tu restaurante de confianza para venir en pareja, con amigos, familia o en tus comidas de negocios.

Una experiencia única en el lugar más mágico de Zaragoza

Donde comer, cenar, disfrutar de una cerveza, una copa sin prisa con las mejores vistas.

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Menú día del Pilar

Primeros 

 Canelón de Gambas y Vieiras sobre Crema de Cangrejo y Gratinado con Velouté de Quesos de Aragón

Pescado

Taco de Lomo de Bacalao sobre au Pil-Pil con Dúo de Cocochas Confitadas y Teja de Borraja de la Huerta

Carne

Rulo de Costillar de T.A. Relleno de Longaniza Casera con Setas del Moncayo y Porrón de Fuentes Caramelizado

Postre

Trenza de Almudevar con Helado de Melocotón de Calanda y Garnacha Centenaria

 

Bodega

Vinos D.O Aragón

Copa de Cava Aragonés

Café y Licor de Mesa

39€ IVA INCLUIDO

Menú del día fin de semana Septiembre

Primeros 

Ensalada de Brotes Tiernos con Langostinos Crujientes, Tapenade de Bulgur y Verduritas, Mojo de Aguacate, Alga Wakame

Arroz Mar y Montaña Salteado con Ternera Desmigada, Sepia y Alioli de su Tinta

Lasaña Mediterránea Gratinada con Crema de Queso de Teruel y Rúcula crujiente

 

Segundos (Elegir uno) 

Bacalao Ajoarriero con Huevo «Perfecto» sobre Cremoso de Patata Asada

Paletilla de Ternasco de Aragón, Asada a Baja Temperatura y Patatas Panadera

Lomo de Ternera a la Plancha con Bastones de Patata, Pimientos Asados y Porrón de Fuentes

 

Postre

Nuestra Tarta de Queso con Coulis de Membrillo

Coulant de Chocolate

Sorbete de Mojito

 

 Bodega

D.O Aragón

Aguas Minerales, Pan

  25€ +IVA

Menú noche "Mar de Aragón" - Septiembre

  Individual

Mi-cuit de Foie con Núcleo de Membrillo Cubierto de Confitura de Tomate y Albahaca

Monocromático de Pulpo (Pulpo a la Brasa, Flan de Pulpo, Cremoso de Pulpo, Emulsión de Pulpo)

Raviolis Crujientes Rellenos de Trufa y Salteado de Coleslaw, Salsa Reducida de Ternera y Yema Curada

 Segundos 

Bacalao Ajoarriero con Huevo «Perfecto» sobre Cremoso de Patata Asada

 o 

Lomo de Ternera a la Plancha con Bastones de Patata, Pimientos Asados y Porrón de Fuentes

 

Postre

«La tentación de EVA»

(Trampantojo de Manzana de Chocolate Blanco, Núcleo de Manzana Asada al Romero y Toffee de Amareto)

 

 Bodega 

D.O  Aragón

 

Aguas Minerales, Pan, Café y Licores de la Casa

 

25€ +IVA 

 

Menú noche "Bocados vegano" - Septiembre

Wok de Seitan con Hortalizas y Sésamo

Ceviche de Setas de Temporada, Lentejas y Cebolla Encurtida

Hummus de Remolacha con Bastones de Verduritas

Timbal de Quinoa y Lentejas con Vinagreta Cítrica

Hojaldre de Manzanas Asadas con Crema Tostada

 

*Incluye Bodega

25€ +IVA

Nuestra gastronomía aúna tradición aragonesa y vanguardia, siempre con los productos de temporada como protagonistas. Una cocina fresca y de mercado para todos, con una armonía gustativa y sorprendente.

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