Cocina aragonesa con pinceladas de vanguardia y productos de temporada
Tu restaurante de confianza para venir en pareja, con amigos, familia o en tus comidas de negocios.
Una experiencia única en el lugar más mágico de Zaragoza.
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Menús entre semana
A medio día (Previa Reserva)
*Mínimo de 10 a 25 comensales para hacer la reserva*
MENÚ 1
Aperitivo de Bienvenida
PRIMEROS
Milhojas de Piña al Azafrán con Langostinos y Cangrejo sobre BrotesTiernos y Crujiente Pan de Pipas
Huevo a 65º, Cremoso de Patata y Gulas al Ajillo con Lascas de Jamón
Canelón Gratinado de Gallina Trufada, Concasse de Tomates y Bechamel de Parmesano y Albahaca
Arroz Meloso de Mariscos con Alioli de Ají-limo
Segundos
Lomo de Merluza en Salsa Meunière con Almejas y Langostinos
Lingote de Ternasco de Aragón Laqueado con sus Jugos, Peras Caramelizadas y Puré de Queso de Cabra
Postre
Fruta de Temporada
Sorbete de Estación
Brownie Templado de Cacao y Nueces en Salsa de Frutos Rojos
Tarta de QuesoDesestructurada
Bodega
D.O Bodegas Aragón
Aguas Minerales, Pan, Café y Copa en Mesa
25€ +IVA
MENÚ 2
Aperitivo de Bienvenida
CENTROS A COMPARTIR
Jamón D.O. Teruel con Tostadas de Pan de Cristal, Tomate Rallado y Aceite de Empeltre del Bajo Aragón
Burrata de Bufala, Coulis de Tomate y Albahaca con Crostini de Oliva Negra
Huevo a 65º, Cremoso de Patata y Gulas al Ajillo con Lascas de Jamón
Segundos
Lomo de Merluza en Salsa Meunière con Almejas y Langostinos
Tataki de Atún, Hortalizas Salteadas al Wok y Salsa Oriental
Presa Ibérica acompañada de Verduritas al Vapor sobre Vichyssoise de Manzana Asada y Puerro
Lingote de Ternasco de Aragón Laqueado con sus Jugos, Peras Caramelizadas y Puré de Queso de Cabra
Postre
Fruta de Temporada
Sorbete de Estación
Brownie Templado de Cacao y Nueces en Salsa de Frutos Rojos
Tarta de QuesoDesestructurada
Bodega
D.O Bodegas Aragón
Aguas Minerales, Pan, Café y Copa en Mesa
25€ +IVA
Menú fin de semana
Menú del día fin de semana -19 al 20 de octubre
Aperitivo de Bienvenida
Entrante
Frutos del Mar sobre Brotes Tiernos con Piña, Salsa Rosa y Colines de Pan
Fondue de Quesos en Pan de Tetiña con Crujiente Sal de Jamón
Risotto de Rebollones de Cantavieja y Panceta Ahumada con Parmesano
Vichyssoise de Calabaza, Huevo a Baja Temperatura y Longaniza de Graus Desmigada
Segundo
Lomo de Atún Rojo a la Plancha con Hortalizas Salteadas en Salsa Ajo y Miel
Merluza en Costra con Salsa Meunière, Puré de Manzanas y Teja de Pan Negro
Paletilla de Ternasco de Aragón Asada en su Jugo con Patatas Panadera
Wok de Pollo de Corral Desmigado con Leche de Coco y Suave Curry
Postre
Fruta de Temporada
Sorbete de Estación
Sable de Melocotón y Crema de Vino Tinto con Helado
Brownie de Chocolate y Nueces con Sopa de Natillas
Bodega
D.O Aragón
Aguas Minerales, Pan
25€ +IVA
Menú noches
Menú Mar de Aragón-
(Octubre)
Centros a Compartir
Petit Fours de Frutos del Mar, Chutney de Pepino al
Jengibre y Ensaladita Cous-Cous
Timbal de Borrajas de Aragón, Panceta Ibérica, Queso Ahumado y Crema de Perejil
Arroz Cremoso de Carabineros con Dados de Rape
y Alioli de Ajos Tiernos
Segundo
Lomo de Salmón, Salsa de Naranjas Sanguinas
y Mantequilla sobre Arroz Salvaje y Verduritas
o
Lingote de Ternasco de Aragón con Crema Suave de Queso de Cabra y Peras con Caramelo de Vino Tinto
Postre
Tatín de Melocotón de Calanda al Vino Tinto, Gelée de sus Jugos con Helado de Queso Radiquero
Bodega
D.O Aragón
Aguas Minerales, Pan, Café y Licores de la Casa
25€ +IVA
Nuestra gastronomía aúna tradición aragonesa y vanguardia, siempre con los productos de temporada como protagonistas. Una cocina fresca y de mercado para todos, con una armonía gustativa y sorprendente.
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