Menú día del trabajador
(Menú- Día del trabajador 1 de mayo)
APERITIVO DE BIENVENIDA
ENTRANTE
Ensaladilla de Patata Asada al Carbón con Huevas de Pez Volador y Langostinos Alineada con Lima-Mayo
Tempura de Hortalizas de Temporada con Fondue de Quesos
Arroz al Cubo de Puerros y Trigueros con Emulsión de Romescu (min 2 pax)
Alcachofas Confitadas al Eneldo sobre Dados de Patata, Crujiente de Jamón y Tierra de Aove
SEGUNDO
Bacalao a la Andaluza con Crema de Pimientos Verdes Asados y Tomates Cherry Confitados
Dorada a la Espalda con Salsa Donostiarra y Piparras Fritas
Carrillera de Vaca en su Jugo con Puré de Perejil y Crujiente de Yuca
Pollo Al’ast con Cremoso de Patata Violeta y Salsa de Ajo
POSTRE
Sorbete de Temporada
Ensalada de Frutas de la Estación
Degustación de Postres Artesanales de Nuestro Maestro Pastelero (min 2 pax)
Crepe de Naranjas Flameadas y Chocolate Fundido
BODEGA
Vino Blanco o Tinto D.O Bodegas Aragonesas
Aguas Minerales, Pan
19€+ IVA