"No es solo un menú, es una experiencia"

Cocina aragonesa con pinceladas de vanguardia y productos de temporada

Tu restaurante de confianza para venir en pareja, con amigos, familia o en tus comidas de negocios.

Una experiencia única en el lugar más mágico de Zaragoza

Donde comer, cenar, disfrutar de una cerveza, una copa sin prisa con las mejores vistas.

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Menú fin de semana - Julio (mediodias)

Primeros 

Ensalada Templada de Codorniz en Escabeche con Frutas Deshidratadas y Frutos Secos

Quiché de Gallina a la Trufa, Queso Emmental y Tomatitos Asados con Salsa Holandesa

Risotto de Puntalette con Chipirones y Langostino al Parmesano

Verduras de Temporada Asadas con Esencia de Humo y Romescu Casero de Albahaca

 Segundos (Elegir uno) 

Lomo de Merluza Nacional con Orio de Gulas y Tomate Seco sobre Cremoso de Boniato

Chipirón Relleno de Marisco en su Tinta con Arroz Basmati

Presa de Duroc Marinada con Bulgur y Reducción de Salsas Mediterráneas

Paletilla de Ternasco de Aragón Asada en su Jugo a Baja Temperatura con Patatas a lo Pobre

 Postre

Torrija Cremosa de Pan de Brioche a la Sartén con Lágrima Helada de Vainilla y Salsa Toffee

Sorbete de Temporada

Tarta de Queso Fundido

Coulant de Chocolate Negro con Lágrima Helada de Vainilla y Sopa de Natillas

 Bodega

D.O Aragón

Aguas Minerales, Pan

  25€ +IVA

Menú noche "Mar de Aragón" - Julio

  Individual

 Foie Escabechado con Setas Silvestres, Algas Marinas y Cordial de Manzana 

 Patatas Tres Mares (Patatas Micro Confitadas y Fritas, Huevo a 65º, Láminas de Panceta y Alioli de Soja a la Miel)

Risotto de Puntalette con Chipirones y Langostino al Parmesano

 Segundos 

Lomo de Merluza Nacional con Orio de Gulas y Tomate Seco sobre Cremoso de Boniato

 o 

Presa de Duroc Marinada con Bulgur y Reducción de Salsas Mediterráneas

 

Postre

Postre Sorpresa «Tres Mares»

 

 Bodega 

D.O  Aragón

 

Aguas Minerales, Pan, Café y Licores de la Casa

 

25€ +IVA 

 

Menú noche "Bocados" - Julio

Foie Escabechado con Setas Silvestres, Algas Marinas y Cordial de Manzana

Timbal de Patatas con Huevo a 65º y Guiso de Ternasco de Aragón

Mini Flauta de Calamares Bravos

Risotto Trufado de Setas Silvestres y Parmesano

Presa de Duroc Marinada con Bulgur y Reducción de Salsas Mediterráneas

Postre Sorpresa «Tres Mares»

 

 *Incluye Bodega

*Máximo 8 pax (mesa completa)

25€ +IVA

Menú noche "Bocados vegano" - Julio

Wok de Seitan con Hortalizas y Sésamo

Ceviche de Setas de Temporada, Lentejas y Cebolla Encurtida

Hummus de Remolacha con Bastones de Verduritas

Timbal de Quinoa y Lentejas con Vinagreta Cítrica

Hojaldre de Manzanas Asadas con Crema Tostada

 

*Incluye Bodega

25€ +IVA

Nuestra gastronomía aúna tradición aragonesa y vanguardia, siempre con los productos de temporada como protagonistas. Una cocina fresca y de mercado para todos, con una armonía gustativa y sorprendente.

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