Déjate sorprender

Cocina aragonesa con pinceladas de vanguardia y productos de temporada

Tu restaurante de confianza para venir en pareja, con amigos, familia o en tus comidas de negocios.

Una experiencia única en el lugar más mágico de Zaragoza.

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Menú entre semana

Menú del día – 11 al 14 de junio

Aperitivo de Bienvenida

Entrante

Ensalada de Quinoa, Crudités de Verdura y Vinagreta de Lima y Menta 

Fajita Estilo Mexicano con Cremita de Aguacate y Pico de Gallo

Risotto a la Trufa con Parmesano y Pato Desmigado

Focaccia de Escalibada con Lascas de Salmón Marinado y Salsa de Eneldo

Segundo

Lomo de Merluza al Papillote con Verduritas de Temporada y Salsa de Carabineros

Sashimi de Atún Rojo con Sésamo Templado y Mermelada de Rocoto

Codillo Asado en su Jugo con Patatas Panadera y Aire de Romero

Entrecote a la Plancha con Crema, Ajos Tiernos y Salsa de Orejones

 

Postre

Sorbete de Estación

Ensalada de Frutas de Temporada

Panacota de Fruta de la Pasión

Tarta de Queso de Nuestro Obrador

Bodega

Vino Blanco o Tinto D.O Bodegas Aragonesas

Aguas Minerales, Pan

19€ +IVA

Menú fin de semana

Menú del día fin de semana- 15 y 16 de junio

Aperitivo de Bienvenida

Entrante

Tartar Griego de Tomate Rosa, Queso Feta y Aceitunas Negras con Aire de Pepino

Ajo Blanco con Inmersiones de Aceite de Oliva y Regaña a las Finas Hierbas y Espuma de Uva

Arroz Meloso de Verduras de Temporada con Salsa de Romescu y Lomo de Lubina

Vol Au Vent Relleno de Mariscos Acompañado de Curry Verde y Leche de Coco

Segundo

Papillote de Salmón y Verduritas con Salsa de Carabineros

Lomo de Bacalao a la Gallega con Cachelos y Ajada de Pimentón

Paletilla de Ternasco con Patatas Panadera y Reducción de sus Jugos

Pastel de Carrillera Estofada con Hortalizas y Crema de Patata

Postre

Sorbete de Estación

Fruta de Temporada

Parfait de Mango y Plátano

Semifrío de Fresas con Nata

Bodega

 Vino Blanco o Tinto D.O Bodegas Aragonesas

Aguas Minerales, Pan

25€+IVA

Menú noches

Menú Mar de Aragón-

(Junio)

Centros a Compartir

Appletini con Vieira Crujiente y Aire de Cebolla

Borrajas de la Huerta en Texturas sobre Base Cremosa de Patata a la Trufa y Salsa de Huevo Pasado por Agua

Arroz al Cubo de Costilla de Ibérico Guisada con Alioli de Ajo/Perejil y Yemas de Espárrago Blanco

Segundo

Enrollado de Dorada Relleno de Arenque Ahumado, Gel de Piquillos, Encurtidos y Regañas de Pan

o

Magret de Pato con Patatas Confitadas al Romero, Veloute de Espárragos Trigueros y Reducción de Jugo de Ternera

Postre

Degustación de Petit Fours de Nuestro Obrador

Bodega

Vino Blanco o Tinto D.O Bodegas Aragonesas

Aguas Minerales, Pan, Café y Licores de la Casa

25€ +IVA

Nuestra gastronomía aúna tradición aragonesa y vanguardia, siempre con los productos de temporada como protagonistas. Una cocina fresca y de mercado para todos, con una armonía gustativa y sorprendente.

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Horario

Martes y Domingos:  13.30 a 15.30

Miércoles a Sábado: 13.30 a 15.30 y de 21.00 a 23.00

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